点心与热菜换些新搭配。

长征餐厅的点心，熟悉中餐的人也能吃出新意。鸭肉配栗子和无花果，猪肉烧卖加入马蹄与香菇，再点上三文鱼籽；一道点心里的咸香、甜味与口感，被重新组合。它的乐趣在于认得做法，却不总能猜到馅料。

这里既可单点，也有适合分享的菜单。想集中尝点心，可以从不同馅料与蒸煎做法中选；如果希望吃得更完整，则把冷盘、点心、热菜穿插起来。小份菜式让一餐不必押在某一道主菜上，也方便同桌尝到彼此的选择。

热菜中，茄子与软嫩的猪五花肉都值得留意。五花肉搭配深色酱油汁和青菜，排骨则用酱油、蜂蜜与香菜调味。前者偏浓厚，后者带咸甜，仍能吃到中餐熟悉的滋味，只是摆盘与搭配更轻巧。

大虾配芥末蛋黄酱、芒果和橙皮，把鲜味、果味与一点辛香放在一起。蔬菜也有完整的做法：西兰花配烧烤酱，菠菜配芝麻酱汁，酥炸豆腐则搭泰国罗勒。同行有人偏爱蔬菜，也有几道值得专门挑选。

Wrangelstraße 的店堂光线偏暗，开放厨房、长桌与小桌构成了热闹的用餐空间。葡萄酒和鸡尾酒的选择，让它很适合把晚饭约得长一些。这里的气氛带着 Kreuzberg 的随意，菜式却愿意在细节上多花心思。

来长征餐厅，不妨留一点胃口给自己平时不会点的组合。熟悉的点心和酱汁是起点，新搭配带来的差别才是值得聊的部分。比起匆匆吃饱，这里更适合和朋友一起尝、一起比较，把一顿晚餐吃得有趣。