施普雷河边二十余年的老店。

施普雷河边的大明酒家，是柏林经营二十余年的中餐老店。Jannowitzbrücke 店靠近中国驻德使馆，宽敞的店堂、圆桌与中式陈设，保留着传统酒家的样子。比起一人一份的简餐，这里的空间与菜式更适合亲友同桌，吃一顿有热菜、有点心的正餐。

大明的来路，要从经营者一家在柏林开餐馆的经历说起。1991 年，他们先在 Volkspark Friedrichshain 附近经营 China-Palast；后来开出大明，把家乡菜与川菜放进菜单，吸引了使馆工作人员，也逐渐迎来更多柏林本地客人。早在二十多年前，川菜与上海点心便已是这家店鲜明的特色。

今天的大明，川味热菜依然是菜单里醒目的一部分。重庆辣子鸡着重干香，宫保鸡丁与回锅肉适合配饭，水煮鱼与毛血旺则把麻辣铺进汤汁里。同样是浓味菜，干炒与汤煮呈现出不同的口感，也让喜欢川菜的人有了几种选择。

家常菜让这张菜单不只属于爱吃辣的人。孜然羊肉以香料衬出肉味，鱼香茄子把咸、甜、酸、辣收进一道菜里；干煸四季豆与炒空心菜，则各有浓香与清爽。几样菜不需要都选得厚重，一盘青菜、一碗米饭，便能接住热炒的滋味。

点心在大明也有自己的位置。猪肉卷心菜煎饺、小笼包与素馅煎饺，给热菜之外添了面食的选择。煎饺的焦香与蒸点的柔软，和川菜浓厚的汤汁形成不同的口感。它们适合在正餐里分着尝，也延续了这家老店把点心与地方菜放在同一张菜单上的习惯。

从 Jannowitzbrücke 车站走过来很方便，大明既适合招待来柏林探访的亲友，也适合一家人坐下来吃顿正餐。菜量宽裕，服务亲切，不熟悉菜式时可以请店员解释；人数较多，提前订好桌会更从容。一顿饭里既有熟悉的家常味，也容得下各人的偏好，这份周全，是老酒家至今仍然可亲的地方。