选一种面形吃一碗现拉牛肉面。

陈香贵 Wedding 店最直观的吸引力，是能看到师傅揉面、抻面。面团在手里渐渐拉长，最后变成粗细不同的面条；选好自己喜欢的面形，这碗面的口感也就有了区别。细面顺口，宽面更能体会咀嚼时的韧劲。

清汤牛肉面适合先尝汤和面，红烧牛肉宽面则多了炖牛肉的浓味，肉软、面筋道，吃起来更扎实。油泼做法把调味拌进面条，喜欢香辣的人可以从这里入手，而不是只盯着汤面的选择。

店里也有续面的做法，饭量大的人可以向店员询问当天安排，尝试另一种粗细。对面食爱好者来说，这比单纯追求一大碗更有意思：同样的汤和调味，换一种面形，入口的感觉就变了。

面之外，牛肉夹馍与羊肉串值得留意。夹馍把牛肉装进面饼，烤串则多了炙烤的肉香；配一份凉拌黄瓜或豆腐皮，便能在热与凉之间换换口。想以甜口结束，菜单上还有牛奶鸡蛋醪糟。

这家店在 Willdenowstraße 与 Triftstraße 转角，开放的制作区域让吃面带着一点现场的热闹。店里节奏较快，适合把它安排成一顿专程来吃的午饭或晚饭；遇到人多的时候，为刚拉好的面留出一点等候时间。

一碗牛肉面的亲切，往往就在问粗细的那一刻。能按习惯选面，再从清汤、红烧或油泼里找合胃口的一种，让这家 Wedding 面馆有了清楚的回头理由：下一次想吃面，知道自己要点什么。