约一顿成都老火锅。

小龙坎吸引人的，是一顿完整的成都火锅：先选锅底，再点食材，等汤滚起来，由同桌的人陆续下锅。牛油红锅味道浓，辣椒与花椒的香气鲜明；喜欢这种麻辣的人，往往从锅底就能找到吃火锅的满足。

涮菜可以从牛肉、虾滑、蔬菜和豆制品里搭配。薄肉片与蔬菜各有煮法，面条、川粉又能多吸一些汤汁。食材分盘上桌，想吃哪样就涮哪样，整顿饭的节奏也掌握在自己手里。

如果同桌对辣度的喜好不同，可以选拼锅，把红锅与番茄或菌菇汤放在一起。这样既能吃浓香麻辣，也能换一种汤味。挑锅底时说明口味，比等食材煮熟后再调辣度更直接。

蘸料台是这顿火锅的另一半乐趣。有人偏爱蒜香，有人喜欢多些芝麻香，可以各自调一小碗，边吃边调整。等锅里的食材熟透前，小酥肉能先解馋；最后还有红糖糍粑，给这一餐添上一口软糯的甜。

Meinekestraße 的店堂有木质桌椅和中式装饰，围锅吃饭的气氛很浓。桌上陆续添盘、每个人守着自己喜欢的那一口，适合朋友聚会，也适合家人一起吃一顿热闹的晚饭。

火锅的好处，是不必催着一道道菜同时吃完。想聊就暂缓下菜，想吃再涮一轮，饭和谈话自然交错。小龙坎值得留出的，正是这样一段可以围着热锅坐在一起的时间。