一碗热豆花甜咸都有选择。

摊摊豆花的主角，是每天出摊前自己做的软豆花。细滑、柔嫩，舀起来与平时夹着吃的块状豆腐很不同。来到 Markthalle Neun，想在众多摊位之间吃一份热乎的小食，这一碗很值得停下来尝。

咸口豆花配自制川味辣椒油，辣香与椒麻落在豆花上，柔软的豆香便多了鲜明的调味。想尝原本的细嫩，不妨先舀一口豆花，再把调料拌开，前后是两种感受。

豆花面则把小食变得更饱足。面条和豆花盛在一碗里，一筷面、一勺豆花，筋道与柔嫩交替着吃；辣油与腌菜的滋味穿在其间，也让这一碗不只有软。喜欢面食的人，还可以留意摊上的燃面。

甜口用红糖浆和枸杞搭配豆花，走的是另一条路。糖浆把甜味添进去，仍能留意豆花本身的口感。它既可以当逛市场时的一份小吃，也适合在吃过咸食之后，另找一口温柔的收尾。

这是市场里的摊位，出摊时间与整座市场的开门时间并不相同，专程来吃前值得先看一下安排。它的菜单不需要很长：一份现做豆花，从咸辣到甜口，再到有面条的一碗，已经足以让人找到下次想来吃的那种。