Breitenbachplatz 的新川味，从一道纸包鱼开始
成都饭店刚刚开门。6 月 27 日起两周内，用现金支付可享 8 折优惠。对住在 Dahlem、Steglitz 和 Wilmersdorf 南侧的人来说，一桌麻辣鲜香，现在不用绕去城里。
一块旧地址，换了一种香气
Breitenbachpl. 8，原来锅锅香的位置，如今换上了成都饭店 ChengDu Restaurant 的招牌。街角没有太多声张，门一开，最先被记住的还是川菜熟悉的气味：花椒、辣椒、热油，以及一桌人等菜时的热闹。
这里每天 12:00-22:30 营业。新店开业，从 6 月 27 日起两周，现金支付 8 折。优惠只是一个开始，真正让人留下来的，还是锅里和盘子里的味道。具体优惠以店内说明为准。
川菜的热闹，先从鱼和干锅开始
纸包鱼适合做一桌饭的开场。纸包打开，热气先出来，鱼肉、汤汁和香料在桌上散开。它不是一个人安静吃完的菜，更适合两三个人把筷子伸向同一个方向。
干锅大虾是另一种热闹。虾壳裹着香辣味，适合配米饭，也适合配聊天。爆炒鱿鱼则看火候，好的鱿鱼要有脆感，不能软塌。鱼、虾、鱿鱼上齐，一桌川菜的骨架就有了。
麻婆豆腐，是最朴素的考题
麻婆豆腐不靠排场。豆腐要嫩，肉末要香，豆瓣和花椒不能各走各的路。入口先是热，接着是麻，最后才轮到米饭收尾。
成都饭店的厨师来自四川。菜单里的水煮牛肉、重庆辣子鸡、夫妻肺片、成都棒棒鸡，都把方向写得很清楚：麻、辣、鲜、香，是这家店的底色。第一次来，点一份麻婆豆腐，比听任何介绍都直接。
辣味之外，也要给味觉留一口气
一桌川菜如果只有辣，很快就会疲惫。咸蛋黄焗南瓜的甜咸，正好夹在红油和干锅之间，让舌头缓一缓。
砂锅猪肚鸡则更像一锅安静的汤。猪肚、鸡肉和热汤把味道往回收，也照顾了不太能吃辣的人。等到鱼和干锅吃到一半，再舀一口汤，整桌饭就不只是刺激，而有了起伏。
延伸问题
成都饭店在哪里？
成都饭店 ChengDu Restaurant 位于 Breitenbachpl. 8, 14195 Berlin，靠近 Breitenbachplatz。它对 Dahlem、Steglitz 和 Wilmersdorf 南侧的食客尤其方便，不需要专门绕到市中心找川菜。
成都饭店主打什么菜？
成都饭店主打川菜，文章重点提到纸包鱼、干锅大虾、爆炒鱿鱼、麻婆豆腐、水煮牛肉、重庆辣子鸡、夫妻肺片和成都棒棒鸡。第一次去可以从纸包鱼、干锅和麻婆豆腐开始点。
成都饭店有什么开业优惠？
文章记录的开业优惠是从 6 月 27 日起两周现金支付 8 折。优惠信息可能随店内安排变化，实际使用前应以餐厅现场说明或 Pinwo 优惠券页面显示为准。
成都饭店适合谁去吃？
成都饭店适合想在柏林西南侧吃川菜的人，尤其是住在 Dahlem、Steglitz、Wilmersdorf 一带的食客。它更适合两三个人一起点一桌鱼、干锅、豆腐和热汤，而不是只吃一道菜。