Kantonesische Dim Sumim Berliner Osten.

Bei Aroma East lässt sich in einer Mahlzeit eine ganze Reihe von Dim Sum probieren. Har Gow, Siu Mai und Reisnudelrollen kommen portionsweise auf den Tisch; Körbe und kleine Teller eignen sich gut zum Teilen. Ob man Garnelen, süßlich-würziges Char Siu oder weichen Klebreis mag: Für verschiedene Vorlieben ist etwas dabei.

Zum Einstieg bieten sich die vertrauten gedämpften Sorten an. Har Gow sind mit Garnelen und Bambussprossen gefüllt, Siu Mai verbinden Schweinefleisch und Garnelen, und Char-Siu-Bao haben eine lockere Hefeteighülle. Auch Xiaolongbao sind beliebt. Die Unterschiede liegen nicht nur in der Füllung, sondern ebenso im Biss des jeweiligen Teigs.

Reisnudelrollen sind auf andere Weise zart. Dünne Reisblätter umhüllen Garnelen, Char Siu oder Rindfleisch und werden mit der Sauce auf dem Teller gegessen; auch eine fleischlose Variante ist erhältlich. Klebreis im Lotusblatt, gedämpfte Rippchen in Schwarzbohnensauce und Hühnerfüße mit schwarzen Bohnen und Paprika sind gehaltvoller. Reis, Bohnenwürze und Fleisch ergänzen die kleinen Teigtaschen.

Bei den gebratenen Kleinigkeiten lohnt sich Rettichkuchen mit Schinken: Die duftende Kruste steht dem weichen Inneren gegenüber. Ham Sui Gok umhüllen Schweinefleisch mit Klebreisteig und werden frittiert. Wer je etwas Gedämpftes, Gebratenes und Frittiertes wählt, kann die Unterschiede besonders gut schmecken.

Gebratene Ente, Char Siu, knuspriger Schweinebauch und Sojasaucen-Hähnchen bieten weitere Möglichkeiten für Fleischliebhaber. Zu Dim Sum genügt oft ein Teller davon als Ergänzung. Für eine größere Mahlzeit kommen trocken gebratene Reisbandnudeln mit Rind als sättigende Grundlage infrage.

Zum süßen Abschluss gibt es gedämpfte Lotuscreme-Bao und frittierte Sesambällchen sowie Tangyuan mit Sesamfüllung und Tarorollen. Nach mehreren gebratenen oder frittierten Kleinigkeiten bringen ein gedämpftes Bao oder Tangyuan eine weichere Konsistenz auf den Tisch.

Die Filiale im Osten liegt in der Warschauer Straße 62. Der helle Gastraum passt zu Treffen mit Freunden ebenso wie zu Familienessen. Jeder wählt ein paar Kleinigkeiten und probiert dann etwas Unbekanntes aus dem Dämpfkorb nebenan. So führt ein Essen mit vertrauten Dim Sum ganz nebenbei zu neuen Entdeckungen.