Dim Sum und warme Gerichtein neuen Kombinationen.

Ente, Marone und Feige treffen in einer Teigtasche zusammen; Schweinefleisch-Siu-Mai verbinden Wasserkastanie und Shiitake mit Lachsrogen. Die Zubereitungsformen bleiben vertraut, während herzhafte und süße Aromen und unterschiedliche Konsistenzen die Füllungen überraschend machen.

Bestellen lässt sich einzeln oder als Menü zum Teilen. Verschiedene Füllungen sowie gedämpfte und gebratene Gerichte schaffen Abwechslung. Wer mit kalten Speisen beginnt und über Dim Sum zu warmen Tellern übergeht, gibt dem Essen eine kleine Folge. Die Portionen lassen sich gut gemeinsam probieren.

Aubergine und zarter Schweinebauch führen über Dim Sum hinaus. Schweinebauch kommt mit dunkler Sojasauce und grünem Gemüse, Rippchen mit Soja, Honig und Koriander. Kräftige und süß-herzhafte Aromen bewahren die chinesische Grundlage bei einer leichteren Anrichtung.

Garnelen mit Wasabimayonnaise, Mango und Orangenzeste setzen einen weiteren Akzent. Brokkoli mit Barbecuesauce, Spinat mit Sesamsauce und knuspriger Tofu mit Thai-Basilikum geben auch Gemüse und Tofu einen eigenen Platz.

An der Wrangelstraße prägen gedämpftes Licht, eine offene Küche sowie lange und kleinere Tische den Raum. Wein und Cocktails begleiten einen Abend, der sich über mehrere Teller erstrecken kann. Die Atmosphäre ist entspannt, das Essen sorgfältig zusammengestellt.

Es lohnt sich, eine ungewohnte Kombination zu probieren. Ein vertrautes Gericht kann den Anfang machen, danach lässt sich mit Freunden vergleichen, was eine andere Füllung oder Sauce aus einer bekannten Form macht.